El glutatión es un tripéptido unido por ácido glutámico, cisteína y glicina y contiene un grupo tiol. Tiene efectos antioxidantes y desintoxicación integrada. El glutatión (especialmente el glutatión en los hepatocitos) puede participar en la biotransformación, convirtiendo así las sustancias tóxicas nocivas en el cuerpo en sustancias inofensivas y excretándolas. El glutatión también ayuda a mantener la función del sistema inmune normal. El glutatión se encuentra comúnmente en dos formas: l-glutatión reducido y l-glutatión oxidado.
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